4-9
Ιουλίου 2013
-Ψάξε
στο τσελεμεντέ να βρεις τη συνταγή.
-Τη
βρήκα. Εύκολη φαίνεται!
Από
μικρός είχα μάθει πως τα βιβλία με τις συνταγές μαγειρικής τα λέμε
τσελεμεντέδες. Μεγάλος πια διάβασα κάπου για το Νίκο Τσελεμεντέ που στα 1910
κυκλοφόρησε το πρώτο του βιβλίο με συνταγές και γνώρισε την Ελληνική κουζίνα
και έξω από τα σύνορα της τότε μικρής μας χώρας. Έτσι στην Ελλάδα καθιερώθηκε
κάθε τέτοιο βιβλίο να λέγεται τσελεμεντές, ανεξάρτητα ποιος το έγραψε.
Ο
Νίκος Τσελεμεντές καταγόταν από τα Εξάμπελα, ένα από τα χωριά ενός μικρού
νησιού του Αιγαίου. Της Σίφνου των Δυτικών Κυκλάδων.
Από
το ίδιο νησί κατάγονταν και δύο ακόμα άνθρωποι των γραμμάτων. Ο ποιητής Αριστομένης
Προβελέγγιος και ο Ιωάννης Γρυπάρης.